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Transgourmet Quality Hof-Geflügel

Franz Schemmer vom Hohbauernhof in Wurmannsquick erläutert, welchen Stellenwert Tierschutz bei seiner Hähnchenaufzucht besitzt und wie seine Tiere, nach der Einstiegsstufe des Labels „Für mehr Tierschutz“ zertifiziert, heranwachsen.

Transgourmet Ursprung - kurz erklärt

Dieses Video erklärt einerseits die Marke Transgourmet Ursprung und zeigt andererseits auf, welchen Mehrwert Ihnen diese Produkte bringen können.

Transgourmet Ursprung
Lübchiner Strohschwein

Der Hof der Roders befindet sich am Rande des knapp 1000–Seelen-Dorfs Behren-Lübchin, unweit der Ostseeküste. Beim Betreten des Hofs fällt zweierlei auf: die Größe und gleichzeitig die Entspanntheit, die über dem Gelände liegt.

Transgourmet Ursprung
Mecklenburger Bio-Kalb

Die Kälber wachsen frei und ursprünglich im Herdenverband mit den Mutterkühen auf. Nach dem Absetzen ernähren sie sich von saftigem Gras. Sie leben fast ausschließlich draußen und haben geschützte Winterquartiere in Waldesnähe.

Transgourmet Ursprung
Wildspezialitäten aus der Schwinzer Heide

Jeder Wald muss bejagt werden. Das und vieles mehr erfahren wir bereits kurz nach unserer Ankunft in Dobbertin, und schon sind wir mitten im Gespräch. David Plaz, Geschäftsführer der Wildmanufaktur, erklärt uns, dass die Wildqualität bei der Jagd beginnt, bzw. kurz danach.

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Hasetaler Edelwaller

Seit mehr als 20 Jahren züchtet Hermann Otto-Lübker im niedersächsischen Hasetal den Waller. Mit großer Begeisterung wird hier Aquakultur auf höchstem Niveau betrieben. Die Passion spürt man in den Gesprächen mit Hermann Otto-Lübker und seinen Mitarbeitern.

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Belriether Bio-Kuhmilchkäse

Am Rande des Naturparks Rhön, inmitten von hügeligen Landschaften und saftigen Wiesen, steht die Dorfkäserei Belrieth. Sie wurde vom Öko-Zentrum Werratal gegründet, das bis heute ausschließlicher Milchlieferant ist.

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Chursdorfer Büffelmilchkäse

Seit über 15 Jahren werden im Landgut Chursdorf Büffel gezüchtet und die Milch zu großartigem Käse verarbeitet. Die Büffel grasen vom Frühjahr bis zum Herbst auf den großflächigen Weiden.

Transgourmet Ursprung
Mecklenburger Waldlandpute

Unser Weg morgens um 5.30 Uhr zu den Waldputen in Zieslübbe (Landkreis Parchim, Mecklenburg-Vorpommern) ist wie aus dem Bilderbuch. Wir fahren an Feldern mit Störchen vorbei, Hasen hoppeln über den Weg, und immer wieder sehen wir gemächlich grasende Kühe.

Transgourmet Fachmessen
4 Transgourmet Fachmessen pro Jahr bieten Ihnen eine Plattform für Informationsaustausch und Inspiration. Darüber hinaus erwarten Sie viele weitere spannende Highlights. Erfahren Sie mehr über die Transgourmet Fachmessen.
Transgourmet Nachhaltigkeit
Transgourmet hat sich das ehrgeizige Ziel gesetzt, nachhaltigstes Unternehmen der Branche in Deutschland zu werden. In unserer Nachhaltigkeitsstrategie haben wir definiert, welche Bereiche für uns besonders hohen Stellenwert besitzen. So umfasst unser Drei-Säulen-Modell die Bereiche "Verantwortungsvolle Produkte und Beschaffung", "Ressourceneffizienz und Klimaschutz" sowie "Guter Arbeitgeber und gesellschaftliches Engagement".
Transgourmet – Willkommen in unserer großen Familie
Unser Know-How speist sich aus mehr als 17.000 Mitarbeitern in Polen, Deutschland, Rumänien und Russland. Jeder ein Spezialist auf seinem Gebiet. Von Warenkunde und Ernährung über Küchentechnik und Logistik bis IT sowie Betriebswirtschaft. Mit Herz und Verstand. Wir handeln.

Mit Genuss. Aber sehen Sie selbst.
Transgourmet als kompetenter Partner
Transgourmet ist der Spezialist für die Belieferung von Großverbrauchern in Hotellerie, Gastronomie, Betriebsverpflegung und sozialen Einrichtungen. Was Sie als Partner von Transgourmet erwarten dürfen, erfahren Sie in diesem Film.
Hochwertige Fleischartikel aus Transgourmet-eigener Produktion
Unsere Fleischwerke bzw. Frischezentren in Hildesheim und Ulm sind die Spezialisten für frische Fleisch- und Wurstwaren. Mit herausragender Technik sowie hochmodernen Verarbeitungs- und Kommissionierabläufen erfolgt die an Ihren individuellen Wünschen ausgerichtete Auftragsproduktion.
Transgourmet Seafood: Fangfrisch direkt zum Kunden
Transgourmet Seafood ist der Spezialist für frische Fischwaren und Seafood in Deutschland. Welche Kompetenzen wir an unserem Standort in Bremerhaven für Sie bündeln, können Sie in diesem Film erfahren.
Welt der Weine bei Transgourmet
Weinfachberaterin Bärbel Weinert spricht über unsere Leidenschaft für Wein und Sekt und vermittelt begeistert die komplexe Welt der Trauben.
Transgourmet auf der CHEF-SACHE 2014
Transgourmet präsentiert sich als kompetenter Partner auf der CHEF-SACHE 2014 unter dem Motto "7 Todsünden" und zeigt kulinarisch-kreative Genuss auf hohem Niveau.
Die ganze Welt der Transgourmet Central & Eastern Europe
Als führender Multi-Channel-Anbieter ist Transgourmet Central & Eastern Europe Liefer- und Abholspezialist für gastronomische Profiküchen. Entdecken Sie die Transgourmet-Welt, unsere Leidenschaft für Lebensmittel und wie wir gemeinsam mit Ihnen den Weg an die Spitze gestalten.
 
Bessere Noten für Schulessen

So föderalistisch die Schulbildung organisiert ist, so groß sind die Unterschiede bei der Schulverpflegung. Statt Qualität diktiert der Preis das Angebot. Wir müssen endlich umdenken, fordert unser Kunde Caterer Uwe Nickut aus dem nordrhein-westfälischen Burscheid. Und geht mit gutem Beispiel voran.

Mehr als nur Verpflegung: Beratung & Konzept

Seine umfassende Betreuung durch die Abteilung Beratung & Konzept sowie die aus seiner Partnerschaft mit Transgourmet resultierenden Synergien beschreibt Stefan Lehmann, Geschäftsführer der Lehmann Gastronomie GmbH.

Vom Koch zum (Menü-)Manager

Die vielfältigen Vorteile und die umfassenden Einsatzmöglichkeiten des Transgourmet MenüManagers in der täglichen Praxis erläutert Frank Ebeling, Teamleiter Betriebsgastronomie der InfraServ GmbH & Co. Knapsack KG.

Unser Innovationsteam zeigt Ihnen, wie durch die Kombination von Transgourmet-Produkten mit wenigen Handgriffen wertschöpfende Gerichte entstehen. Lassen Sie sich von Transgourmet inspirieren!

Junge Wilde Event und Corn-Dogs
EI, KARTOFFEL & SPINAT
Burgertime - Quality Bio Burger
Sülze mit Röstkartoffeln, Schalotten und Kürbiskern-Vinaigrette
Maibock im Vollkornbrot mit Wildkräutercreme & Kräutersaitling
Schnitzel mit Petersilienkartoffeln & Spargel
Geschmorte Rote Bete mit Bulgur-Granatapfel & Ziegenkäse
Grünkohl mit Pinkel in Haferflocken Paniert mit Kartoffeln & Speck
Rinderroulade mit Pfifferlingen Pastinake & Rosinen-Rotkohl
Beef-Tatar
Weihnachtliche Dim Sum mit Birne, Maronen & Belotta
Ursprungs-Maultaschen mit Kohlrabisalat
Gerollte Steinpilznudel mit Ziegenkäse & Kerbel
Gebratener Schweinebauch mit Mais, Enoki & knusprigem Schweinehaut-Chip
Leberkäs-Brot mit Brennessel & Ei
Smoky Matjes im Currytempura & Kürbis
BBQ-RUB's-Pulled Pork, pulled Salmon & Flank
Tagliata mit Pfifferlingen
Mille Feuille mit Vanillecreme & Honignuss
Mozzarella Rolle mit Spargel und Remoulade
Ofenkartoffel mit Maibock
Lemon-Tart
Backkäse
Hirschburger-Brennessel
Gänsetatar
Rinderroulade
Waldorf-Brot
Spanisches Sandwich
Schweinebraten-Pommes
Knusprige Spinat-Cannelloni mit Paprika-Relish
Caesar-Salat im Brotkorb
Fish & Chips
Ziegenkäse-Quiche
Eistee-Orange-Rosmarin
Lego-Mousse
Pancake-Auflauf