Plant-based Akademie

Pflanzlich fantastisch: Die Plant-based Akademie

Steigen Sie mit unseren flexiblen Modulen und Workshops ganz frisch in die pflanzliche Küche ein oder bauen Sie Ihr Wissen aus. Unsere Plant-based-Kochschulungen sind konzipiert für Küchenleiter und Köche aus GV, Betriebsgastronomie, Hotellerie und Restaurant. 

Seminar
Plant-Based Basic

Plant-Based Basic

Herstellung von Fleisch-, Ei und Mopro-Alternativen.
Seminar
Plant-based Brainfood

Plant-based Brainfood

Eiweißbedarf und Eiweißquellen tierischen und pflanzlichen Ursprungs.
Seminar
Plant-based, Regional und Herzhaft

Plant-based, Regional und Herzhaft

Wo finden wir im pflanzlichen Bereich die besten Quellen für Umami?
Seminar
Plant-based Kita- und Schulverpflegung

Plant-based Kita- und Schulverpflegung

Vegetarische pflanzenbasierte Ernährung – Konform mit DGE, kompatibel mit Bio.
Seminar
Plant-based Süßspeisen, Desserts, Backwaren

Plant-based Süßspeisen, Desserts, Backwaren

Vegane Pâtisserie – Beispiele aus der Praxis.
Seminar
Plant-based á la carte/Menü

Plant-based á la carte/Menü

Fermentieren, Kandieren, Vakuumieren und Sous Vide Garen.
ProVeg

Die Seminare wurden konzipiert  mit Unterstützung durch ProVeg. 

ProVeg ist eine international tätige Ernährungsorganisation und unterstützt durch seine Arbeit den Übergang zu einer Gesellschaft und Wirtschaft, die weniger von der Tierhaltung abhängig und nachhaltiger für Menschen, Tiere und den Planeten sind.