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Borschtsch

Borschtsch mit geröstetem Hafer

Schritte

1

Gewicht je Portion

190 g

Anzahl der Portionen

1

Serviergröße

bis 200 Portionen
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Zubereitung

Räuchertofu, Gemüsestreifen und Zwiebeln in Rapsöl andünsten. Wenn das Gemüse anfängt etwas Farbe zu nehmen den geschroteten Hafer zugeben und alles zusammen kurz rösten. Gemüsefond, Rote-Bete-Saft und passierte Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen. Kartoffelstreifen und Lorbeerblatt einlegen und alles 20 Min. kochen lassen. Rote-Bete Streifen zum Schluss einlegen, ca. 3 Min. ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.

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