Zurück

Dysphagie-Brei: Kartoffel-Kürbis

Anzahl Schritte

Gewicht je Portion

220 g

Anzahl der Portionen

Serviergröße

bis 200 Portionen

Zutaten

Pro Portion

100 g

Kartoffeln

Speisekartoffel festkochend frisch

0,14 €

80 g

Kürbis

Kürbis-Würfel TK 2,5 kg

0,12 €

30 ml

Sojasahne

Soja Kochcreme

0,11 €

20 ml

Rapsöl

Rapsöl 10L

0,03 €

2 g

Jodsalz

Jodsalz 500G

0,03 €

1 g

Muskatnuss

Muskatnuss gemahlen

0,19 €

1 g

Pfeffer weiß

Pfeffer weiss gemahlen 500g

0,02 €

Wareneinsatz

0,68 €

Preis

0,83 €

Erlös

0,14 €

Benötigte Menge

100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200

Rezept merken

Anleitung

Rezept drucken

Zubereitung

Kartoffeln garen und fein passieren. Kürbis dünsten und sehr fein passieren. Alle Zutaten miteinander fein vermischen und herzhaft abschmecken. Hinweis: die Konsistenz muss fein glatt und ohne Stückchen und am Gaumen leicht zu zerdrücken sein.

Die angegebenen Artikelpreise können von den tatsächlichen Werten im Transgourmet Webshop abweichen.

Bei der ausgesprochenen Empfehlung des Verkaufspreises handelt es sich um eine fiktives Preisgefüge eines möglichen Betriebes der Gemeinschaftsverpflegung mit dem Kalkulationsfaktor 2,5. Der für Ihren Betrieb geeignete reelle Verkaufspreis kann, ausgehend von Ihrer individuellen Kalkulationsbasis, variieren.

Dysphagie-Brei: Kartoffel-Kürbis

Zutaten

Anleitung

Zubereitung

Die angegebenen Artikelpreise können von den tatsächlichen Werten im Transgourmet Webshop abweichen.

More great recipes