Qualitätsmanagement

Chancen und Sicherheit für die Gemeinschaftsverpflegung

Ziel: Sie lernen die Möglichkeiten der Optimierung  Ihres Tagesgeschäfts durch Qualitätsmanagementstrukturen kennen.

Mann im Labor mit Schutzkleidung

Benötigt man Qualitätsmanagementsysteme (QMSystems) in der Gemeinschaftsverpflegung?
Immer mehr Betriebe beantworten diese Frage mit Ja, zum einen weil sensible Verbrauchergruppen versorgt werden, zum anderen weil durch den wachsenden Konkurrenzdruck im Cateringbereich ein hohes Interesse an der Sicherstellung gleichbleibend hoher Speisen- und Servicequalität sowie Lebensmittelsicherheit besteht. Nicht zuletzt erwarten immer mehr Kund:innen von Speisenanbietern Konzepte zur Qualitätssicherung. Unser Seminar hilft Ihnen dabei, diesen Erwartungen zu entsprechen, und zeigt die Chancen eines Managementsystems für Produktqualität sowie Lebensmittelsicherheit auf. Ihnen werden die grundlegenden QM-Strukturen aufbauend auf dem HACCP-Konzept interaktiv vermittelt. Anhand von Beispielen wird gezeigt, welche Strukturen und Dokumentationsanforderungen erforderlich sind und wie diese in Ihrem Betrieb umgesetzt werden können.


GV Zielgruppe:  Betriebsleiter:innen, Hauswirtschaftsleiter:innen, Küchenleiter:innen, Köch:innen

Inhalte

  • Qualitätspolitik und Qualitätsziele – Arbeiten mit Qualitätskennzahlen
  • Kontinuierliche Verbesserung in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Lenkung und Überwachung der Prozesse der Speisenzubereitung sowie des Service
  • QM-Dokumentation – was gehört dazu?

Dauer

  • Präsenz:
    5 Stunden

Seminarpreis zzgl. MwSt.

  • Nationales Seminar:
    95 € für Kund:innen
    125 € für Nicht-Kund:innen
  • Inhouse Seminar:
    950 € für Kund:innen
    1250 € für Nicht-Kund:innen

Schreiben Sie uns, wir freuen uns, Sie kennenzulernen. Fragen Sie das Thema auch gerne als Inhouse-Seminar bei Ihnen vor Ort an.

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Termine

Mann im Labor mit Schutzkleidung
Seminar

Qualitätsmanagement

08.04.2024 13:00 Uhr - 17:00 Uhr
Preis: 95 €
zzgl. MwSt. für Kund:innen

GHotel Hannover
Lathusenstraße 35
30625 Hannover

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Mann im Labor mit Schutzkleidung
Seminar

Qualitätsmanagement

13.06.2024 10:00 Uhr - 15:00 Uhr
Preis: 95 €
zzgl. MwSt. für Kund:innen

Transgourmet Bremen
Katholische Akademie Stapelfeld
Stapelfelder Kirchstraße 13
49661 Cloppenburg

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Seminar

Qualitätsmanagement

20.11.2024 10:00 Uhr - 15:00 Uhr
Preis: 95 €
zzgl. MwSt. für Kund:innen

Transgourmet Köln
Ernst-Abbe-Str. 3
50769 Köln

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