Unsere Angebote für die Gemeinschaftsverpflegung
Raus ins Kochvergnügen!
Feuer und Flamme
Sommerzeit ist BBQ-Zeit und so präsentieren wir Ihnen nicht nur besondere Bratwurstsorten (die Sie übrigens ganz nach Ihren individuellen Wünschen in den Transgourmet-Fleischmanufakturen bestellen und zubereiten lassen können), sondern auch einen italienischen Roastbeef-Klassiker und eine vegetarische Variante vom Grill. Zwar nicht vom Grill, aber dennoch nicht weniger aromatisch kommen unsere Sommer-Suppen auf den Tisch und mit ihnen Löffel für Löffel jede Menge Genuss und eine große Portion Vitamine.
Sommerliche Schlemmermomente
Unsere Grill-Inspirationen für Ihre Küche
Sommerzeit ist Grillzeit! Und zu einer sommerlichen Speiseplanung für Klein & Groß gehört ein gutes Stück Fleisch, Fisch oder alternativ eine vegetarische Alternative. Wir zeigen Ihnen einfache und vor allem kalkulierbare Variationen für Ihre Sommerküche! Die italienische Spezialität besteht im Original aus saftigem Rindersteak und frischen Zutaten wie Rucola, Tomaten und Parmesankäse. Die Kombination aus zartem Fleisch, fruchtigen Tomaten und würzigem Parmesan macht die Tagliata di Manzo zu einem echten Highlight auf dem Teller.
Zaubern Sie den Geschmack des Sommers auf die Teller Ihrer Gäste.
Zubereitung:
Aus Rucola ein Beet auf einer Platte vorbereiten. Kirschtomaten darauf anrichten. Das Roastbeef in Streifen schneiden und auf das Rucolabeet legen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und Pinienkernen ergänzen und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Vegetarische Variation
Zubereitung:
Halloumi mit dem Rub und Öl marinieren, auf dem Grill kurz grillen und statt des Fleisches auf den Rucola legen.
Für den optimalen Geschmack kann die Tagliata am Schluss mit Granatapfelkernen bestreut werden.
Leichtes auf die Löffel!
Freuen Sie sich auf einen köstlichen Suppen-Sommer - Ob kalt oder warm immer ein Löffelgenuss
Suppen schmecken nur in der kalten Jahreszeit? Von wegen! Kalte oder lauwarm servierte Suppen sind gerade an heißen Sommertagen genau das Richtige, denn sie sind leicht, kalorienarm, schnell und einfach vor- und zuzubereiten, machen satt und liefern dank frischer Gemüsesorten eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe.
Für die Basis: Tomaten, Salatgurken, Paprika, Zucchini, Wassermelone, Pastinaken, Avocado etc.
Für die Cremigkeit: (saure) Sahne, (vegane) Crème fraîche, Buttermilch, (veganer) Joghurt, Kokosmilch
Für die Frische: Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft
Als Topping: geröstete Mandelblättchen Spiegelei-Streifen, frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Minze etc.), Trüffelöl, Kresse, Croûtons, Granatapfelkerne, geröstete Kokosflocken, Safran, Parmesan, ein kleiner Spieß mit gebratenen Lachs- oder Geflügelwürfeln oder mit Mozzarellastücken und Kirschtomaten
5 Suppenideen
Servieren Sie im Sommer kalte Suppen nie eiskalt und warme Suppen nie heiß!
Gazpacho: kalte spanische Gemüsesuppe mit Tomaten, Paprika, Salatgurke, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen
Lauwarme Minestrone: aus Italien mit Tomaten, Lauch, Möhren, Staudensellerie, Zucchini, grünen Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Suppennudeln und Parmesan
Kalte Gurkensuppe: aus Salatgurken, Knoblauch, frischen Kräutern und Joghurt, saurer Sahne oder Buttermilch
Kalte Melonensuppe: aus pürierter Wassermelone, Salatgurke, Tomaten und frischer Minze
Lauwarme Möhrensuppe: mit Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, frischem Thymian und Orangensaft
Bratwurstvariationen
Ein Klassiker modern Inspiriert
Nicht nur im Sommer stellt so manche Bratwurst ein anderes Gericht in den Schatten. Die Vielfalt von Bratwürsten ist wirklich bemerkenswert! Es gibt unzählige Variationen weltweit und jede Region hat ihre eigenen einzigartigen Rezepte und Geschmacksrichtungen. Die bekanntesten Sorten sind:
Deutsche Bratwurst: Sie ist wohl die bekannteste Bratwurst und hat viele regionale Variationen. Dazu gehören Nürnberger Rostbratwurst, Thüringer Rostbratwurst, Weißwurst und Currywurst.
Italienische Bratwurst: Italien bietet eine breite Palette von Bratwürsten, darunter Salsiccia, eine würzige Schweinswurst, Luganega, eine mildere Schweinswurst, und Cotechino, eine Wurst mit einer groben Textur, die oft in Eintöpfen verwendet wird.
Polnische Kielbasa: Diese herzhafte Wurst ist häufig mit Knoblauch und verschiedenen Gewürzen gewürzt. Es gibt viele Variationen, darunter Kabanossi, eine dünne, geräucherte Wurst, und Krakauer, eine würzige, grobe Wurst.
Österreichische Bratwurst: Bekannt für ihre herzhafte Würze und oft mit Senf serviert, sind österreichische Bratwürste eine köstliche Option. Die Käsekrainer ist eine beliebte Sorte, gefüllt mit schmelzendem Käse.
Spanische Chorizo: Diese würzige Wurst wird oft mit Paprika und Knoblauch gewürzt und kann sowohl in scharfer als auch in süßer Variante gefunden werden. Sie eignet sich gut zum Grillen oder Braten.
Die Bratwürste von Transgourmet:
- sind aus magerem hochwertigem Schweinefleisch hergestellt, daher nicht zu viel Hitze beim Grillen verwenden
- haben ein mageres Fleisch-/Fettverhältnis als üblich
- werden zu 100% aus Schweineschulter gewonnen, es werden keine Abschnitte verwendet
- bestehen aus frischem, rohem, gewürztem Hackfleisch, in Naturdärme gefüllt
- sind in Kaliber 28/30 verfügbar
- sind in 10er-Schritten bestellbar
Bei der Zugabe von Gewürzen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Bringen Sie Ihre Gäste doch mal mit einer mediterranen Bratwurst mit getrockneten Tomaten, Feta und Kräutern ins Schwärmen. Oder lassen Sie Bratwürste mit Kartoffeln und Pilzen verfeinern.
Gestatten, Ihr ganz persönlicher Wein!
Drücken Sie Ihrem Lieblingswein oder Sekt Ihren ganz persönlichen Stempel auf.
„Wir wollen authentische Weine produzieren, die von Bodenbeschaff enheit, Mikroklima und Handarbeit geprägt sind“, erzählt Tanja Baumann, die die Schlosskelterei Affaltrach in Baden-Württemberg gemeinsam mit ihrem Vater und ihrem Bruder in nunmehr dritter und vierter Generation führt. 500 Hektar der Weingärtner-Erzeugergemeinschaft und knapp 60 Hektar eigenes Weingut umfasst die Schlosskellerei, deren Leistungsspektrum von der Abfüllung, Kelterung und Verarbeitung der Trauben aus zahlreichen Weinbergen der Region über die Herstellung eigener Weine bis hin zum Import von Weinen und zur Abfüllung von Eigenmarken reicht. Auch unsere Transgourmet-Eigenmarken, die Sekt- und Weinlinie „Schloss Bergfels“ sowie die Bio-Weinlinie „Naturjuwel“, werden in der Schlosskellerei abgefüllt und etikettiert. Und auch Sie können Ihrem Lieblingswein oder -sekt, Ihren ganz persönlichen Stempel aufdrücken – natürlich auch in alkoholfreier Variante.
Unsere Komplettpakete für Sie:
- Einfaches Handling und Abwicklung
- Klarglas- oder Grünglas-Flasche + Inhalt
- Keine Zusatzkosten für Gestaltung
und Finalisierung - Etikett im Vierfarbdruck
- Kapselfarbe bei Sekt in vielen Varianten
frei wählbar
Sprechen Sie unsere Weinfachberater:innen an. Sie begleiten Sie gern durch den unkomplizierten Prozess – und in nur zehn Werktagen trägt Ihr Wein oder Sekt Ihren Namen: weinspezialisten@transgourmet.de