Unsere Angebote für die Gemeinschaftsverpflegung
Frühlingsfrische
Der Mai steht für Aufbruch, Frische und Genuss – genau das spiegelt sich auch auf dem Teller wider. In der Gemeinschaftsverpflegung spielen saisonale Zutaten eine entscheidende Rolle, um Abwechslung und Qualität zu gewährleisten. Diese Ausgabe bietet unzählige Möglichkeiten für kreative Frühlingsgerichte: zart, mager und geschmacklich harmonisch. Ob saftig gebraten, schonend gegart oder als leichte Kombination mit knackigem Spargel, jungen Kartoffeln und aromatischen Kräutern – die Verbindung aus hochwertigem Fleisch und frischen saisonalen Zutaten macht jede Mahlzeit zu einem kulinarischen Highlight.
Zucchini-Kartoffel-Schmarrn
100% Bio und herrlich frühlingsgrün
Ein Geschmackserlebnis für alle Gäste – ob als Hauptgericht oder Beilage. Dazu gibt es fein geriebene Zucchini und Kartoffeln, garniert mit einem Kresse-Dip – alle Artikel stammen aus der großen Produktauswahl von Transgourmet Natura.
Zutaten:
- 700 g Zucchini
- 1600 g Garkartoffeln, geviertelt
- 150 g Hühnerei
- 100 g Quark
- 40 g Salz
- 200 ml H-Milch 1,5 %
- 180 g Dinkelvollkornmehl
- 20 g Weinsteinbackpulver
- 5 g Pfeffer, weiß, gemahlen
- 2 g Muskatnuss, gemahlen
- 130 ml Rapsöl
- 200 g Frischkäse Kräuter
- 200 g Joghurt 1,5 %
- 20 g Kräutersalz
- 2 g Pfeffer, weiß, gemahlen
- 40 g Gartenkresse
Zubereitung:
Geschälte vorgegarte Kartoffeln und Zucchini fein reiben. Milch, Eier, Quark und Gewürze verrühren. Mehl und Backpulver vermengen. Die Quarkmischung mit den geriebenen Kartoffeln und Zucchini zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Dann die Mehlmischung unterheben.
Öl in der Kippbratpfanne erhitzen, den Teig in einer ca. 3 cm dicken Schicht eingießen und den Schmarrn sehr langsam braten. Wenden, dabei die Masse wie Kaiserschmarrn in Stücke reißen. Den fertigen Schmarrn mit dem Kresse-Dip servieren. Als weitere Ergänzung eignen sich frische Blattsalate.
Frischkäse mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Gartenkresse abschneiden, ggf. kleiner hacken und unter den Dip heben.
Viele Wege zu Ihrem Gericht
Spaghetti in Lachs-Sahnesauce mit Brokkoli
Ob zeitsparende TK-Produkte, praktische Smart-Convenience-Lösungen oder frische Zutaten – in der Gemeinschaftsverpflegung lassen sich diese Komponenten flexibel kombinieren, um Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit optimal auszubalancieren. Wählen Sie die passende Lösung für Ihre Küche und kombinieren Sie gezielt Convenience-Produkte mit frischen Zutaten, um den besten Workflow für Ihren Betrieb zu gestalten.
Tellermitte
- Smart Convenience:
Lachs in Sahnesauce - TK-/Trockenware:
Lachs-Würfel - Frisch-/Rohware:
Räucherlachs vorgeschnitten
Sättigungsbeilage
- Smart Convenience:
Spaghetti gegart - TK-/Trockenware:
Spaghetti-Nester - Frisch-/Rohware:
Spaghetti
Gemüsebeilage
- Smart Convenience:
Brokkoli gegart - TK-/Trockenware:
Brokkoli-Röschen - Frisch-/Rohware:
Brokkoli-Röschen
Smart Convenience
Unsere Formel bestehend aus Tellermitte, Gemüse- und Sättigungsbeilage: Einfach, frisch und profitabel.
Education
Herzhaft & sättigend
Unser Kartoffelsalat mit Mini-Fleischkäse ist ideal für die Gemeinschaftsverpflegung in Bildungseinrichtungen. Sättigend, ausgewogen und einfach zuzubereiten – perfekt für Kantinen und Schulmensen!
| Artikelname | Art.-Nr. | Portionsgröße | Preis/ Portion |
| Mini-Fleischkäse fein | 708561 | 80 g | 0,98 € |
| Bio Kartoffelsalat mit Essig und Öl | 783427 | 180 g | 0,96 € |
| Tomatenketchup | 35835 | 40 g | 0,14 € |
Preis pro Portion gesamt: 2,08 €
Care
Herzhaft & ausgewogen
Unser Schweinegeschnetzeltes mit Leipziger Allerlei und Tagliatelle ist eine schmackhafte und nährstoffreiche Wahl für die Care-Verpflegung. Zartes Schweinefleisch in milder Sauce mit klassischem Leipziger Allerlei und feinen Bandnudeln sorgt für eine bekömmliche Abwechslung im Speiseplan – ideal für eine ausgewogene Ernährung!
| Artikelname | Art.-Nr. | Portionsgröße | Preis/ Portion |
| Schweinegeschnetzeltes „Züricher Art“ | 663274 | 180 g | 1,57 € |
| Leipziger Allerlei | 788160 | 100 g | 0,78 € |
| Tagliatelle | 202709 | 100 g | 0,65 € |
Preis pro Portion gesamt: 3,00 €
Senior
Bekömmlich & nährstoffreich
Unser Hühnerfrikassee mit Langkornreis ist eine klassische, leicht verdauliche Mahlzeit, ideal für die Seniorenverpflegung. Zartes Hühnerfleisch in milder Sauce mit feinem Gemüse und lockerem Reis sorgt für Genuss und eine ausgewogene Ernährung. Perfekt für eine schonende und schmackhafte Gemeinschaftsverpflegung!
| Artikelname | Art.-Nr. | Portionsgröße | Preis/ Portion |
| Hühnerfrikassee | 663359 | 250 g | 1,97 € |
| Langkornreis | 139649 | 120 g | 0,71 € |
Preis pro Portion gesamt: 2,68 €
Work
Vital & aromatisch
Unser Sweet Potato Chickpea Curry mit Basmati-Reis ist die ideale pflanzliche Mahlzeit für die Work-Verpflegung. Süßkartoffeln und Kichererbsen in würziger Currysauce liefern wertvolle Nährstoffe und lang anhaltende Energie. Serviert mit duftendem Basmati-Reis – leicht, sättigend und perfekt für eine ausgewogene Ernährung im Arbeitsalltag!
| Artikelname | Art.-Nr. | Portionsgröße | Preis/ Portion |
| Sweet Potato Chickpea Curry | 984220 | 300 g | 3,15 € |
| Basmati-Reis | 851312 | 150 g | 0,99 € |
Preis pro Portion gesamt: 4,14 €