Basiskurs HACCP

Wie erstelle ich ein HACCP-Konzept

Ziel: Sie lernen die Grundlagen kennen, um ein HACCP-Konzept zu erstellen und durchzuführen.

 

Imagebild Basiskurs HACCP

Als Lebensmittelunternehmer sind Sie nach VO (EG) 852/2004 (Art. 5) gesetzlich dazu verpflichtet, ein Eigenkontrollsystem auf Grundlage des HACCP-Konzepts zu erstellen, anzuwenden und weiterzuentwickeln. Da sich diese Vorgabe oft als sehr komplex und kompliziert erweist, bekommen Sie in diesem Basiskurs praxisnah die Grundlagen für die Erstellung und Weiterentwicklung Ihres HACCP-Konzepts aufgezeigt.

  • Forderungen des Lebensmittelrechts
  • Hintergründe und Grundlagen des HACCP-Systems
  • Die sieben Grundsätze
  • Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte
  • Vorgaben zur Dokumentation
Zielgruppe: BL, HWL, SL, KL, Kö

Dauer

  • Präsenz: 5 Stunden
  • Online: 4 Stunden

Seminarpreis zzgl. MwSt.

  • NaS: 95 €
  • NaS Online: 65 €
  • IhS: 950 €
  • IhS Online: 650 €

Wussten Sie ...

  • dass das HACCP-System ursprünglich für die NASA konzipiert wurde und das bereits 1959?
  • dass ein gutes HACCP-Konzept nur in Verbindung mit einer bereits gut funktionierenden Hygiene- und Herstellungspraxis im Betrieb erfolgreich ist?
  • dass die HACCP-Schulung nicht das Gleiche wie die Hygieneschulung oder Folgebelehrung ist?
  • dass ein HACCP-Konzept jedes Jahr auf Aktualität und Praxistauglichkeit geprüft werden sollte?
  • dass HACCP im Lebensmittelbetrieb jeden etwas angeht?
  • dass Personen, die im Betrieb für die Einführung und Pflege des HACCP-Konzepts zuständig sind, alle zwei Jahre eine Schulung zu diesem Thema besuchen sollten?

Schreiben Sie uns, wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.
 

Kontaktformular

Termine

Imagebild Basiskurs HACCP
Seminar

Basiskurs HACCP

29.03.2023 10:00 Uhr - 15:00 Uhr
Preis: 95 €
zzgl. MwSt. pro Person

Transgourmet Hamburg
Beim Schröderschen Hof 3
21109 Hamburg

Anmelden
Imagebild Basiskurs HACCP
Seminar

Basiskurs HACCP

25.05.2023 10:00 Uhr - 14:00 Uhr
Preis: 65 €
zzgl. MwSt. pro Person
Online Event
Leider schon ausgebucht!
Imagebild Basiskurs HACCP
Seminar

Basiskurs HACCP

20.06.2023 10:00 Uhr - 15:00 Uhr
Preis: 95 €
zzgl. MwSt. pro Person

Transgourmet Hildesheim
Albert-Einstein-Straße 11
31135 Hildesheim

Anmelden
Imagebild Basiskurs HACCP
Seminar

Basiskurs HACCP

27.06.2023 10:00 Uhr - 15:00 Uhr
Preis: 95 €
zzgl. MwSt. pro Person

Transgourmet Halle
Ernst-Abbe-Straße 8
06188 Landsberg-Queis

Anmelden
Imagebild Basiskurs HACCP
Seminar

Basiskurs HACCP

05.07.2023 10:00 Uhr - 14:00 Uhr
Preis: 65 €
zzgl. MwSt. pro Person
Online Event
Anmelden
Imagebild Basiskurs HACCP
Seminar

Basiskurs HACCP

17.10.2023 10:00 Uhr - 15:00 Uhr
Preis: 95 €
zzgl. MwSt. pro Person

Transgourmet Bayreuth
Logistikpark 5
95448 Bayreuth

Anmelden
Imagebild Basiskurs HACCP
Seminar

Basiskurs HACCP

08.11.2023 09:00 Uhr - 13:30 Uhr
Preis: 95 €
zzgl. MwSt. pro Person

Transgourmet Bremen
Ev. Seniorenzentrum Rhaudermoor
Ancora Ring 21
26817 Rhauderfehn

Anmelden
Imagebild Basiskurs HACCP
Seminar

Basiskurs HACCP

28.11.2023 10:00 Uhr - 14:00 Uhr
Preis: 65 €
zzgl. MwSt. pro Person
Online Event
Anmelden