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Plant-based à la carte #FleischAlsLuxustopping

Die nachhaltige Gastronomie kann heute nicht mehr ohne pflanzliche Angebote auskommen, doch diese müssen nahtlos in das Gesamtangebot des Betriebs integriert sein.

Anrichtung einer Speise als Symbolbild für das Thema Fleisch als Luxustopping.

"Fleisch ist ein Luxustopping der Zukunft" - diese Entwicklung zeichnet sich bereits in der Praxis ab. Aber wie können Betriebe mit einem pflanzlichen Angebot nicht nur ökologisch, sondern auch wirtschaftlich erfolgreich sein?

Unser Seminar bietet praktische Einblicke und zeigt Wege auf, wie Betriebe Geld und Renommee durch ein durchdachtes pflanzliches Angebot verdienen können. Anhand von konkreten Beispielen stellen wir dar, wie Sie ein effizientes Mise en Place für den täglichen Betrieb aufbauen und gleichzeitig Veranstaltungen oder Banketts erfolgreich gestalten können. Kurz gesagt, wir verraten Ihnen ansprechende pflanzliche Rezepte, die Sie durch Zugabe von Fleisch oder Fisch von Transgourmet Ursprung variieren können.

Dieses Seminar richtet sich gezielt an Köche und Küchenleiter aus der Gastronomie, die Interesse daran haben, ein nachhaltiges und wirtschaftlich erfolgreiches pflanzliches Angebot zu entwickeln. Es ist auch für Entscheidungsträger und Verpflegungsverantwortliche geeignet, die die Integration von pflanzlichen Angeboten in ihre Einrichtungen fördern möchten.

Nach Abschluss dieses Seminars werden Sie nicht nur ein tieferes Verständnis für die Integration von pflanzlichen Angeboten in der nachhaltigen Gastronomie haben, sondern auch die praktischen Fähigkeiten und Kenntnisse, um dies in Ihrem Betrieb erfolgreich umzusetzen. Sie werden inspiriert sein, kreative pflanzliche Rezepte zu entwickeln und diese mit hochwertigem Fleisch oder Fisch zu ergänzen, um Ihren Gästen einzigartige kulinarische Erlebnisse zu bieten. Dieses Seminar zeigt Ihnen den Weg zu einer erfolgreichen und nachhaltigen Gastronomie, die sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich rentabel ist.


Gastro Zielgruppen: Küchenleiter:innen, Köch:innen, Küchenmitarbeiter:innen

Inhalt

  • Pflanzliche Angebote in der nachhaltigen Gastronomie: Verstehen Sie die Bedeutung von pflanzlichen Angeboten in der nachhaltigen Gastronomie und wie sie die Zukunft gestalten.
  • Fleisch als Luxustopping: Entdecken Sie, warum Fleisch in der nachhaltigen Gastronomie als eine Art "Luxustopping" betrachtet wird und wie Sie dies in der Praxis umsetzen können.
  • Wirtschaftlicher Erfolg mit pflanzlichen Angeboten: Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit einem durchdachten pflanzlichen Angebot nicht nur ökologisch, sondern auch wirtschaftlich erfolgreich sein können.
  • Mise en Place und Veranstaltungsplanung: Erfahren Sie, wie Sie ein effizientes Mise en Place für den täglichen Betrieb gestalten können und gleichzeitig erfolgreiche Veranstaltungen und Banketts planen.
  • Kreative Rezepte: Wir stellen Ihnen ansprechende pflanzliche Rezepte vor, die sich ideal mit Fleisch oder Fisch von Transgourmet Ursprung variieren lassen.

Dauer

  • Präsenz:
    5 Stunden

Seminarpreis zzgl. MwSt.

  • Nationales Seminar:
    165 € für Kund:innen
    195 € für Nicht-Kund:innen
  • Inhouse Seminar:
    Preis je nach Veranstaltungsort

Schreiben Sie uns, wir freuen uns, Sie kennenzulernen. Fragen Sie das Thema auch gerne als Inhouse-Seminar bei Ihnen vor Ort an.

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Veranstaltungen

Anrichtung einer Speise als Symbolbild für das Thema Fleisch als Luxustopping.
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Seminar
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