Plant-based Basis Vegan

Transgourmet Ursprung für die Gemeinschaftsverpflegung

Ziel: Genau das Richtige um mit einer veganen Basis, je nach Topping das Gericht für Veganer, Vegetarier
und Flexitarier anzupassen.

Der Trend in der Gemeinschaftsverpflegung geht hin zu einem nachhaltigen Speisenangebot: zu einem vielfältigeren pflanzlichen Angebot, mehr Bio, weniger CO2-Ausstoß, Angeboten für Allergiker, nachhaltigem Fisch und Fleisch aus kontrollierter Aufzucht. Wie bringt man all das zusammen? Die Lösung heißt
„Basis Vegan“, ergänzt mit Transgourmet Ursprung Produkten, die ein veganes Gericht mit qualitativ hochwertigen Käseprodukten für Vegetarier und Fisch- und Fleischprodukten für Flexitarier umwandeln. 
Wir zeigen praktische Beispiele und laufende Konzepte für eine moderne Gastronomie mit attraktiven Speisenangeboten.

Dieses Seminar richtet sich speziell an Köche und Küchenleiter aus der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die Interesse daran haben, ein nachhaltiges und pflanzliches Speiseangebot zu entwickeln und umzusetzen. Es bietet auch Einblicke für Entscheidungsträger und Verpflegungsverantwortliche, die die Entwicklung eines nachhaltigen Angebots unterstützen.

Nach Abschluss dieses Seminars werden Sie ein tieferes Verständnis für nachhaltige Speiseangebote haben und konkrete Schritte unternehmen können, um "Basis Vegan" und Produkte von Transgourmet Ursprung in Ihr Angebot zu integrieren. Sie werden inspiriert sein, Ihr Angebot moderner und attraktiver zu gestalten, während Sie gleichzeitig ökologische und gesundheitliche Ziele verfolgen. Wir zeigen Ihnen den Weg zu einem nachhaltigen und vielfältigen Speiseangebot in Ihrer Einrichtung.

Gastro & GV Zielgruppen: Küchenleiter:innen, Köch:innen, Küchenmitarbeiter:innen