Fischspezialitäten aus Sarlhusen

Guter Fisch braucht sauberes Wasser, Bewegung und Zeit. Um zu überprüfen, ob unsere Ursprungs-Fische auch genau diese Bedingungen zum Leben bekommen, haben wir die Familie Reese im schönen Sarlhusen, Schleswig-Holstein besucht. 

Neben Forellen werden heute auch auf Hecht, Barsch, Karpfen, Aal, Saibling, sowie regionale Besonderheiten wie Silber- und Edelmaräne gezüchtet. Als Frischfisch oder mit Buchen und Erlenholz aus dem eigenen Wald geräuchert, kommen die Fische dann auf den Tisch.

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