Plant-based à la carte #FleischAlsLuxustopping

Die nachhaltige Gastronomie kann heute nicht mehr ohne pflanzliche Angebote auskommen, doch diese müssen nahtlos in das Gesamtangebot des Betriebs integriert sein.

"Fleisch ist ein Luxustopping der Zukunft" - diese Entwicklung zeichnet sich bereits in der Praxis ab. Aber wie können Betriebe mit einem pflanzlichen Angebot nicht nur ökologisch, sondern auch wirtschaftlich erfolgreich sein?

Unser Seminar bietet praktische Einblicke und zeigt Wege auf, wie Betriebe Geld und Renommee durch ein durchdachtes pflanzliches Angebot verdienen können. Anhand von konkreten Beispielen stellen wir dar, wie Sie ein effizientes Mise en Place für den täglichen Betrieb aufbauen und gleichzeitig Veranstaltungen oder Banketts erfolgreich gestalten können. Kurz gesagt, wir verraten Ihnen ansprechende pflanzliche Rezepte, die Sie durch Zugabe von Fleisch oder Fisch von Transgourmet Ursprung variieren können.

Dieses Seminar richtet sich gezielt an Köche und Küchenleiter aus der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die Interesse daran haben, ein nachhaltiges und wirtschaftlich erfolgreiches pflanzliches Angebot zu entwickeln. Es ist auch für Entscheidungsträger und Verpflegungsverantwortliche geeignet, die die Integration von pflanzlichen Angeboten in ihre Einrichtungen fördern möchten.

Nach Abschluss dieses Seminars werden Sie nicht nur ein tieferes Verständnis für die Integration von pflanzlichen Angeboten in der nachhaltigen Gastronomie haben, sondern auch die praktischen Fähigkeiten und Kenntnisse, um dies in Ihrem Betrieb erfolgreich umzusetzen. Sie werden inspiriert sein, kreative pflanzliche Rezepte zu entwickeln und diese mit hochwertigem Fleisch oder Fisch zu ergänzen, um Ihren Gästen einzigartige kulinarische Erlebnisse zu bieten. Dieses Seminar zeigt Ihnen den Weg zu einer erfolgreichen und nachhaltigen Gastronomie, die sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich rentabel ist.

Gastro & GV Zielgruppen: Küchenleiter:innen, Köch:innen, Küchenmitarbeiter:innen