Kölner Wurst und Schinken

Es ist früh am Morgen, der Kölner Dom ist wegen des Nebels nur schwach sichtbar. Wir sind heute in Köln mit Astrid Schmitz von der Metzgerei GS Schmitz verabredet. Die Kölsche Frohnatur empfängt uns herzlich und hat für uns bereits liebevoll ein paar Brote geschmiert – natürlich mit Wurst aus eigener Herstellung.

1911 gründete Peter Schmitz Senior die Landmetzgerei Schmitz in Heinsberg-Straeten. Seine Kinder und Enkel führen die Familientradition mit viel Leidenschaft und Hingabe in dritter Generation fort.

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