Spanferkel aus Schwaben

Die Anreise zu einem unserer Spanferkelproduzenten im Süden des Alb-Donau-Kreises, führt uns durch verschneite Landschaften. Es ist Mitte Dezember und für das Ursprung-Team der erste nennenswerte Schnee in diesem Jahr.

Und wie jedes Jahr, geht vom ersten Schnee ein besonderer Zauber aus. Kurz vor Emerkingen wechselt das verträumte Weiß in ein für die Jahreszeit erstaunlich sattes Grün. Hofhund Paula begrüßt uns als erste. Sie ist ein staatlicher Bernhardiner, lässt aber per Schwanzwedeln kein Zweifel daran, dass sie sich über unseren Besuch freut. Mit Bio-Bauer Volker Härle geht es dann direkt zum Ferkelstall.

Produkte und Story