Geflügelmarktüberblick zur Martinswoche

Gänse (TK und frisch): Die Gänse-Nachfrage bleibt stabil, wobei große Keulen bereits ausverkauft sind, bei kleinen Keulen bestehen noch begrenzte Zusatzmengen. Frische Gänse sind ab der Martinswoche vollständig verfügbar. 

Putenteile: Die Preise für Putenteile zeigen einen leichten Rückgang. 

Hähnchen: Während sich das Weißfleischsegment des Hähnchenmarktes aufgrund saisonaler Veränderungen und erhöhter Angebote aus Drittländern verschärft, bleiben die Segmente für Schenkel- und Schenkelfleisch sowie Griller stabil. Obwohl eine allgemeine Kaufzurückhaltung erkennbar ist, zeigt sich insgesamt eine stabile Marktperformance. 

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