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Preisentwicklung bei Lammfleisch und Wild: Angebot und Nachfrage im Fokus

12.12.2023
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Rindfleisch

Geringere Preise bei Lammfleisch durch gesunkene Nachfrage  

Aufgrund des weltweiten Nachfrageeinbruchs bei Lammfleisch aus Neuseeland kam es in den letzten Monaten zu einem deutlichen Preisabfall, sowohl im Einkauf als auch im Verkauf. Die Mengenverfügbarkeit ist grundsätzlich sehr gut. Einschränkungen gibt es lediglich bei neuseeländischen Jungschaffilets. 

Wild 

Die Verfügbarkeit von TK-Wild insbesondere Hirsch aus Neuseeland und Europa, aber auch Wildschwein aus Europa ist in der Saison 2023/2024 ausreichend bis gut. Unser Fokus liegt wie in den letzten Jahren auf TK-Wild von Ager Tirol. Darüber hinaus haben wir ein Sortiment an TK-Wild (Hirsch und Reh) für den Preiseinstieg aus Polen. Diese Artikel und Mengen sind im Lager Bremen verfügbar und können abgerufen werden. 

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