Sahnelinsen mit Lauchstreifen

Zubereitung

Koriander, Muskatnuss, Knoblauch, Pfeffer und Paprika in Rapsöl rösten. Gemüsebrunoise dazugeben und glasig schwitzen, Porreestreifen dazugeben und mit Gemüsebrühe und Sojasahne auffüllen. Rote Linsen dazugeben und nur kurz mit aufkochen. Noch mal abschmecken. Sehr gern können frische Kräuter beim anrichten darüber gestreut werden

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Bei der ausgesprochenen Empfehlung des Verkaufspreises handelt es sich um eine fiktives Preisgefüge eines möglichen Betriebes der Gemeinschaftsverpflegung mit dem Kalkulationsfaktor 2,5. Der für Ihren Betrieb geeignete reelle Verkaufspreis kann, ausgehend von Ihrer individuellen Kalkulationsbasis, variieren.